KINISUMU CAFEはお客様の”美”と”身体の健康”のため店内で全て１から手作りをしております。玄米・豆乳・発酵食品、特に栄養バランスに考慮し、普段不足しがちなこだわりお野菜をたっぷり使い人の身体が必要とする、さまざまな栄養素 (炭水化物、脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラル) をバランスよく取り入れております。